Programmes de formation professionnelle au Cambodge
14 domaines professionnels, un objectif : former de jeunes Cambodgiennes et Cambodgiens à un métier répondant aux besoins du marché, pour leur permettre de vivre mieux. Notre offre actuelle s’étend de l’agriculture à l’hôtellerie, en passant par l’artisanat. D’autres domaines pourraient encore s’y ajouter.
Agriculture
Nos collaborateurs se forment à des méthodes de culture modernes. Haricots kilomètre, melons amers, mangues et plus de 30 autres variétés de fruits et légumes poussent dans les champs et les serres de la ferme Smiling Gecko. Une grande partie de la production couvre les besoins du campus. Les éventuels surplus sont commercialisés sur le marché national sous le label «Smiling Goods» et servent surtout à l’aide d’urgence locale, malheureusement toujours nécessaire.
Élevage
Actuellement, notre élevage se concentre principalement sur les poissons et les poulets. Le poisson occupe une place essentielle dans l’alimentation au Cambodge. C’est pourquoi nous nous sommes lancés dans la pisciculture et le grossissement des poissons. Outre les alevins destinés à nos propres élevages et à ceux de producteurs externes, nous produisons aujourd’hui environ 14 tonnes de poisson prêt à consommer par an, pour nos cuisines et le marché national.
Menuiserie
Notre menuiserie bien équipée fabrique une grande partie du mobilier du Farmhouse Resort, mais aussi de nombreux objets artisanaux que nous commercialisons au resort et sous le label Smiling Goods. Vous cherchez un cadeau de Noël pour votre entreprise ? Parlons-en ensemble.
Atelier de construction métallique
Ouvert en 2023, l’atelier de construction métallique est notre structure de formation la plus récente. Un précieux complément, car nous bénéficions nous-mêmes largement du savoir-faire de son équipe, qu’il s’agisse des cages flottantes de notre pisciculture ou d’autres ouvrages métalliques. Lorsqu’un équipement se casse ou qu’une nouvelle pièce doit être fabriquée, nous nous en chargeons le plus souvent nous-mêmes.
Atelier de couture
Notre petit atelier de couture joue un rôle important à deux égards. D’une part, nous y formons des apprentis. D’autre part, les Cambodgiennes et Cambodgiens y découvrent que la couture ne doit pas être synonyme d’exploitation et que ce métier peut procurer beaucoup de plaisir lorsqu’il est exercé dans un environnement sûr et respectueux de la dignité humaine.
Cuisine centrale
Chaque jour, notre cuisine centrale prépare bien plus de 1 000 repas pour nos collaborateurs et notre école. Elle est en quelque sorte le moteur du campus Smiling Gecko : sans sa précieuse contribution, rien ne fonctionnerait. C’est aussi dans ce domaine que nous avons pu lancer notre première coopération avec Global Swiss Learning, afin de bénéficier de ses programmes de formation mixtes, axés sur la pratique.
Boucherie
Notre boucherie produit des spécialités de viande d’une qualité telle qu’elles figurent à la carte de nos restaurants et enrichissent également l’offre d’hôtels de luxe à Phnom Penh. Nous fabriquons et fumons nous-mêmes nos charcuteries, notamment nos salamis et nos jambons. Les poulets issus de notre élevage y sont également préparés pour la consommation.
Boulangerie
L’amour des Cambodgiens pour la baguette fait incontestablement partie de l’héritage de la période coloniale française. Sur le campus aussi, le pain est un aliment de base et une source d’énergie. Tous nos produits de boulangerie sont fabriqués dans notre propre fournil.
Autres programmes
Nous proposons également des formations aux métiers administratifs, notamment dans les domaines de la finance et des ressources humaines, aussi bien sur le campus Smiling Gecko que dans notre bureau de Phnom Penh.